“Good habits make time your ally. Bad habits make time your enemy”

James Clear autor do livro, Hábitos Atómicos 

Não chega ter um objectivo. É preciso construir um sistema e um ambiente que propicie e promova a mudança tornando-a o mais fácil possível. Passo a passo construimos a pessoa que queremos ser.

7 Ideias Para Melhorar Como E O Que Comemos

Não há formas de comer perfeitas e saudáveis para todos. Ser vegetariano resulta nalgumas pessoas e ser carnívoro resulta melhor noutras. As questões filosóficas ou religiosas são pessoais, e nem sempre coincidem com as opções mais saudáveis dependendo de cada um de nós. Tal como na Homeopatia, cada doente em cada situação tem um medicamento ideal, na Nutrição cada pessoa tem uma dieta ideal para cada fase da vida. Por isso vou tratar de questões gerais, que serão úteis à maioria.

• Comer bem quer dizer, comer saudável. Não é quantidade, é qualidade, não é preço, é simplicidade. Na medida do possível devemos usar produtos orgânicos ¹ e não processados. Ou seja, que não sofreram processos químicos para os produzir e preparar. Um pedaço de carne para cozer ou estufar não é processada, fiambre ou bacon são. Uma sopa com vegetais não é processada, uma pizza vegetariana do supermercado é. Pão caseiro  é pouco processado, em contrapartida, pão-de leite, croissants, ou pão de forma são muito processados.

• As gorduras que usamos para cozinhar são importantes na medida em que as usamos todos os dias. A maioria dos óleos vegetais, e as margarinas de origem vegetal sofrem processos químicos que os tornam tóxicos ². As melhores opções vegetarianas são o azeite e o óleo de coco, pois os seus processos de extracção são mais simples. Para quem não é vegetariano e tem possibilidade de obter estes produtos, a banha de vaca produzida biologicamente (de pastagem) é o produto mais natural e que sofre menos processamento.

• A melhor bebida é a água, de preferência fora das refeições. Somos em média cerca de 75% água (o cérebro 80%), precisamos de a renovar. Beber cerca de 2l de água por dia é uma maneira de hidratar e limpar o organismo. Para quem não gosta de água ou prefere uma bebida quente, a melhor alternativa são as infusões de plantas como a Cavalinha, o Hipericão, a Lúcia lima, a Cidreira, o Borututu, e o Chá Verde, entre outros.

• Os produtos “light” ou “zero” são apelativos porque têm menos calorias. No entanto, são de evitar porque, uns têm edulcorantes para serem doces sem adição de açúcar, outros sofrem processos químicos, que são tóxicos para o nosso organismo, com o objectivo de diminuir o conteúdo em gordura.

• Ao contrário do que nos foi ensinado há anos atrás, se quiserem comer fruta ou algo doce, tem menos impacto no organismo ser a seguir à refeição do que antes da refeição. Em jejum e entre refeições o aumento da glicémia e da resistência à insulina provocado pela ingestão de hidratos de carbono é maior. Tem sido fácil observar este fenómeno desde que muitos doentes usam um medidor de glicémia adesivo, em que podem confirmar os picos de glicémia que têm durante o dia ao comerem ou beberem os diversos tipos de hidratos de carbono em diferentes horas do dia.

• Os vegetais são fundamentais na nossa alimentação, mas as proteínas também. Os ovos são muito ricos, quem goste coma à vontade, de preferência de galinhas felizes (biológicos).

O que é importante é o que se faz na maior parte dos dias, não o que se faz ao fim de semana, numa festa, ou de férias. Mas a seguir é preciso reequilibrar, voltar aos bons hábitos. O segredo é torná-los fáceis e também saborosos e convidativos. Mudar de vida é tornar-nos na pessoa que queremos ser. Na próxima semana, vou continuar com este tema. Tenho pesquisado muito sobre este assunto e quero partilhar convosco o que tenho aprendido e mudado na minha vida.

Até sexta e pouco a pouco, comam melhor!

^¹ Quando digo orgânico ou biológico refiro produzido sem adição de produtos químicos. Alguns de nós têm essa possibilidade, especialmente quem vive no campo ou fora das grandes cidades.

² Vejam este link https://crown-machinery.com/project/vegetable-oil-processing-line/#:~:text=The%20preparation%20of%20raw%20materials,of%20solvent%20such%20as%20hexane. Dá uma ideia da complexidade da produção destes óleos.